野菜の香りを凝縮した、小さな種

セロリシードはセロリの近縁植物の種子で、強い香りとほのかな苦味が特徴です。ピクルスやコールスロー、スープ、ミートローフなどに使われ、料理に野菜由来の深みを与えます。欧米では定番の食用スパイスです。