一粒で、複数のスパイスを思い出させる存在

中南米原産のオールスパイスは、クローブやナツメグ、シナモンを思わせる複雑な香りを一粒で持つスパイスです。ミートローフやハンバーグなどの肉料理に深みを与えるほか、ジャークチキンのようなスパイス料理、クッキーやケーキなどの焼き菓子にも使われてきました。甘味とスパイス感を同時に演出できる点が特徴です。

複数スパイスの混合ではなく、単一植物由来です。